Охота, охотничье оружие, правила охоты, особенности охоты, русская охота
| А | Б | В | Г | Д | ЕЖ | ЗИ | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | УФ | ХЦЧ | ШЩ | ЭЮЯ | Сокращения
КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЯСА диких
животных, осуществляется разл. способами, осн. из к-рых — засол, копчение,
маринование, вяление, замораживание, заливка русским маслом или жиром. Перспективно
сублимационное обезвоживание в вакууме. Замороженное при низкой темп-ре мясо обезвоживают
(сушат) в спец. камерах. После такого консервирования масса продукта уменьшается
в 10 раз, но время хранения значительно удлиняется.
|